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1.食物：红萝卜50克，豆腐80克，虾皮5克，葱8克，鲜姜5克，酱油3克，盐，鸡精各适宜。
2.萝卜50克。洗净，切成棱形块，备用。
3.豆腐80克。切成块备用。
4.小干虾皮5克。准备好备用。
5.葱8克。剥好，洗净，剁碎备用。
6.鲜姜5克。洗净，剁碎备用。
7.锅里放油，加热。当油温升至70%时，放入姜蒜炒锅，姜蒜炒香，放入小虾炒，然后放入胡萝卜炒至50%时，加入酱油，炒，放入豆腐，适当加水。炖胡萝卜煮熟，加盐，鸡精，调味料。
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