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1.将小葱、姜片、洋葱头、蒜头洗净后拍破，把锅加温后放入食用油，烧开后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；
2.葱油多用于拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等；
3.菜肴上桌前将葱油淋在菜肴上，可以增加菜肴的香味儿。
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