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1.原料：面筋、花椒粉、孜然粉、盐。
2.面筋洗净，穿着竹签，用刀在面筋上划两刀，便捷入味。
3.花椒粉，孜然粉和盐搅拌均匀（煎烤类的要孜然粉要多一点才好吃，喜欢吃辣的能够放些辣椒面）。
4.不沾锅中下油，放进面筋，撒少量调料，开中小火煎。
5.一边煎一边翻面，煎至每面略微发黄。
6.再撒上调料，摇晃大锅，让面筋匀称裹上调料入味。
烤面筋：中国传统美食，秘制红油烤面筋真的太好吃了,撒上一点孜然粉和辣椒粉,那味道简直绝了,光是飘出来的香味就让人垂涎欲滴
外焦里嫩的烤面筋配上孜然粉和辣椒粉，怎能用一个“好吃”来形容！记得学校门口的同学们每次吃的时候都能吃的嘴角都是酱料。可这些街头烤面筋添加工业原料，有吊白块用来消毒，吊白块却为强烈的致癌物！
烤面筋。面筋是一种质地非常柔软的食物，平时吃的时候一般都是拿来炒着吃，通过急火爆炒才能吃出面筋好的口感。同样的，面筋用来烤着吃也是这个道理，通过炭火的高温烤制，能够使面筋的表皮迅速收紧，最后的口感就是那种外酥里嫩的感觉，再撒上一点孜然或者辣椒面，绝对好吃。
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