1.将虾去皮,取下虾线,将鱿鱼切成小块,表面切成方块,将葱、胡萝卜、青椒切成小丁。
2.清理蛤蜊和扇贝。
3.因为我的电饭煲含有干炒功能,所以直接在锅里操作。如果你的电饭煲没有这个功能,先用不粘底锅炒。加热大锅,先倒一点橄榄油,加热后倒入蒜末和洋葱,炒出香味。
4.倒入蛤蜊和扇贝,然后放入一小碗清水。
5.盖上盖子炖一会儿,等蛤蜊和扇贝的贝壳刚打开就可以捡起来备用。
6.把大锅刷干净,继续倒入少量橄榄油加热,然后把鱿鱼片和虾放进去,仍然把鱿鱼片炒成卷,虾的颜色可以是红色的,称为备用。
7.将大锅刷干净,选择干炒功能,然后将黄油块放入,黄油很快就会溶解起泡。
8.倒入葱末和蒜末,爆锅出香味。
9.倒入洗净的米饭,稍微炒一下。
10.倒入番茄块和胡萝卜,稍微炒一下,然后倒入青椒。这时可以加点盐调味料
11.然后将所有材料移至电饭煲中,再加入高汤,搅拌米饭,高汤量以泡过米饭表面为准。
12.然后在米饭上铺上鱿鱼卷和迷迭香,撒上一点胡椒粉。
13.铺上玉米、虾和扇贝柱,盖上盖子。
14.饭煮好后,起锅前,在米饭上铺上煮好的蛤蜊,再盖上盖子炖四五分钟。
主营特色海鲜的饺子馆,回头客很多。海鲜的种类很多,海肠、海胆放进水饺里也别有一番风味。小黄鱼“nao”得特别有入味,是本地的家常做法。
“食材本味”是新荣记的卖点,强调海鲜新鲜优质,号称家常做法烹出人间至味,虽然不急着开店,但对供应链抓得挺紧。
如果没有吃过烟台当地的海肠捞饭,那眼前这一份已经足够好了,量大吃不完,打包带回家,顺带把其余盘子剩的鱼虾、贝类统统装走,回家炒一下就是一盆什锦海鲜炒饭!
上一篇 : 孜然烤面筋怎么做才好吃(孜然烤面筋的家常做法)
下一篇 : 板栗如何煮(板栗250克、老抽3克、黄酒)
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。