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1.准备适量的羊、姜蒜、油、盐、芝麻、辣椒面、孜然粉、淀粉。
2.羊排洗净切块，用冷水烫一下，锅里放姜蒜，加入适量米酒，烫好捞出，用冷水洗净。
3.裹上淀粉，油温50%热下油锅炒。炒一会儿。控油备用。
4.锅底油，加芝麻、孜然、辣椒面、辣椒粉、十三香。
5.倒入羊排，炒匀炒一会儿，即可出锅，搞定。
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