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冰冻鲤鱼能做清蒸鲤鱼好吃，具体方法如下：
1.原料：鲤鱼1条，蒸鱼豉油，2汤勺（30ml），盐1/2茶匙（3克），米酒1茶匙（5ml），水发香菇3朵，冬笋50克，青葱3根，姜10克。
2.鲤鱼解冻洗净后，拿刀倾斜45度，在鱼身上切两刀，深大概2厘米，每刀之间间距5厘米；
3.在鱼身生背面撒上盐和米酒，拿手抹开，腌渍10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成片备用。葱切段，姜切片；
4.将葱段铺在盘子里，放入鱼，在鱼身的切口内，放入一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里；
5.浇上蒸鱼豉油，再切少许葱段和姜片撒到鱼身表面；
6.蒸锅里加水，放进鱼，盖上用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟，取出撒上红椒丝即可。
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