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1.用材：老豆腐一块、青菜一把、蒜黄两根、大葱两根、老抽二勺、味极鲜四五勺、干辣椒面两大勺。
2.老豆腐洗净切块儿入水焯熟，豆腐本来就可以生吃所以时间不用过长。
3.取碗，倒进味极鲜、生抽、盐、鸡精，因为这时做的是料底，因此味极鲜要稍微多一点，完了加一勺陈醋。
4.豆腐放进调好底料的碗里，这时候不要拌和，豆腐的上面再放上绰好的青菜。最上面盖紧蒜末、葱花、蒜黄末、干辣椒面。
5.锅滚油，油需多，油烧后拿勺子一勺勺浇入碗里，浇的时候注意匀称。
6.端上桌也不用拌和，吃的时候用豆腐沾下面的料吃就好。
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