1.原料:番茄2个、青辣椒1个、豆腐皮2张、食用油、盐;
2.准备好原料,清理干净;
3.青椒切小块,番茄也切小块,豆腐皮叠起来切小块。番茄也可以用开水烫一下把皮除掉再切;
4.炒锅上火烧热,放入食用油,热锅冷油,等油温上去之后再把番茄块和豆腐皮放进去;
5.翻炒片刻,让番茄块炒出汁来;
6.加上盐翻炒,让番茄出的汁把豆腐皮裹上,把青椒块放进去一起翻炒;
7.多炒一会儿,让茄汁出的更多一些,豆腐皮浸入番茄汁,味道更好了;
8.番茄不用彻底炒出汁,让豆腐皮浸入番茄和盐的味道就可以出锅了。
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