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煸面条的做法(正宗干煸面条鱼的做法)（[db:子分类]）

发布时间：2024-03-09 作者：澈叶蓝凌

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煸面条的做法(正宗干煸面条鱼的做法)

1.主料：蒜100g。

2.调料：葱适量、姜适量、调和油适量。

3.做法：

（1）先将面条鱼用清水泡十分钟，去咸味，泡发一些也洗的更干净。

（2）葱、姜少量，蒜切片，尖椒斜着切条。

（3）油烧放葱、姜炒香。

（4）放进沥干水分的面包鱼翻炒。因为鱼被泡过，因此炒时要多出一些水，继续翻炒。

（5）炒至感觉不怎么出水了，鱼也稍微有些泛白，加入尖椒，翻炒至汁水越来越少。

（6）水速干时，加入生抽（面条鱼泡过也有淡淡的咸味无需加盐），大蒜，煸至无水。

（7）爆锅至一点水没有，发亮油亮的色调，加入少许鸡精调料，起锅。

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