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1.食物：猪肘子1个、香叶4片、姜2片、食用油2小勺、白糖2勺、盐5克、老抽1勺、生抽1勺、八角2个、料酒2勺。
2.将猪肘子用热水焯烫后拿刀仔细刮洗干净。
3.将两汤勺油放到炒锅中，加入白糖小火煸炒。
4.将白糖炒成有褐色浮沫的模样。
5.加入少量的水。
6.将猪肘子和水倒进砂锅中，水尽量要和肘子对齐。加入料酒，生抽和老抽。
7.将备好的调料和盐放进，盖上。烧开后小火煮焖大概1小时以上，中间翻动一次。
8.拿筷子扎进，能轻松扎透便是熟了。
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