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1.牛肉400克，还是后脚腱子肉、小米椒5个、花生1两、蒜2瓣、芝麻适量、姜片2块、八角2颗、米酒2瓶盖、香菜适量、盐适量。
2.牛肉用清水泡半小时，随后清水洗几回。然后把调料也一起洗干净。
3.把花生炒香后放冷打碎，香菜小米椒各自切细。
4.把牛肉、八角、小米椒、香菜、姜片、米酒一起放入锅里煮，煮到牛肉全熟。
5.捞出牛肉，放凉后切成片状，随后放碗中加入蒜末和盐搅拌均匀。
6.把花生碎、小米椒和香菜装进去，随后搅拌均匀就可以吃了。
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