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1.米排水，下敲碎的胡椒粒和大蒜；
2.水煮开，米粒会结成团，要打散，期内隔断时间就拌和下，避免黏锅；
3.咸蛋皮蛋去土洗净去壳，咸蛋黄分离切小块，皮蛋切小块；
4.粥烧开1分钟，下咸蛋黄煮3分钟；
5.下皮蛋姜片，葱白温火煮，煮到粥9分熟；
6.瘦肉切薄下盐，胡椒粉，生粉，油用手抓均，冬菜泡水10分钟去咸度洗净切细，葱香莱切细；
7.粥煮到9分熟，一定是要颗粒样的9分熟；
8.下瘦肉，咸蛋白，冬菜搅拌均匀，煮熟；
9.下鸡粉，胡椒粉，葱香莱，成品。
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