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1.取出70克大酱，倒入干净的碗中备用。
2.将适量的水倒入配有大酱的碗中，但即将吞下大酱的高度。用筷子搅拌，直到没有颗粒。
3.取一个干净的小碗，打入一个鸡蛋，然后用木筷同方向搅拌，搅拌。
4.将辣椒清理干净，然后将尖端和根部全部去除，切成5mm的小圈备用。
5.锅里烧油，待油烧加入搅拌好的鸡蛋，煎至熟，铲碎备用。
6.加入切好的杭椒圈，不断翻炒至辣椒熟透。
7.将稀释好的酱汁放入锅中，然后依次放入海鲜酱油、油耗、鸡精，搅拌均匀。
8.将淀粉用清水冲洗至无颗粒，放入锅中不断搅拌，直至酱汁粘稠。
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