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1.鸡脖，白糖，生抽，老抽，八角，红辣椒，姜片，米酒，葱，水。
2.鸡脖除掉鸡皮，洗净过开水，然后再冲洗干净控水。
3.炒锅放油，白糖二勺，等油烧白糖变褐色，把鸡脖入锅煸炒，然后加适量水大火烧开，改文火，加生抽、老抽，再扔几个八角、红辣椒、姜片、米酒、葱段煮，约20分钟后放盐，开中火，把汁液慢慢收干即可。
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