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1.食物：三只梭子蟹，一块咖喱，姜、蒜、葱适宜，牛奶100ml，少量面粉，食用油适宜。
2.将梭子蟹放入盘中，解冻洗净，去掉蟹壳洗净。
3.蟹子切成适当大小的块，蟹子的大钳子拿刀拍一下，这样可以更好的进味，
4.将切好的蟹子放入碗中，放入少量面粉包好备用。
5.姜、蒜切成蓉，葱切成小丁备用，准备咖喱块、牛奶。
6.将食用油倒入锅中，烧至八分离，放入蟹块爆锅2分钟出锅装盘。
7.再次将食用油倒入锅中，烧至八分离，放入姜、蒜、葱爆香，倒入牛奶，放入咖喱，用文火溶解咖喱。
8.放入蟹块中火翻炒。
9.汤浓了，出锅装盘。
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