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1.准备食材：鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。
2.鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）
3.往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、小勺白胡椒粉、1勺辣椒面抓匀。随后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌渍2小时左右。
4.鸡蛋打散，随后倒入同等量清水，再次拌和匀均储备用。
5.将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻地拍打，还能够用手轻轻的搓两下。
6.直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉。
7.待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅里倒入适量的油，油烧后，将鸡翅放入锅里，炸至完善、表面微黄时捞出。
8.为了让鸡翅更为松脆，要再复炸一次。将油温高一点，然后将全部鸡翅倒入锅里，炸20秒即可捞出。
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