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1.食物：红提10斤，白糖或冰糖2斤，白酒2斤或1.5斤，曲子2或曲药（酵母粉）2包。
2.准备一般的绵白糖。葡萄与绵白糖的比例：10：2。
3.准备玻璃瓶，或橡木桶，酒坛。
4.将干葡萄粒倒入准备好的容器中，放平。将绵白糖直接铺在葡萄上。红提不需要特别挤压。将水放入罐口的管沟中，盖上外盖。罐子里有三分之一的空间。
5.等待葡萄发酵。8月和9月，大约需要20天。天气很冷，需要很长时间。天气很冷，酒精不完整，酒精力量少，味道不好。在发酵过程中，你可以看到葡萄汁慢慢沉淀，越长越大；能听到气泡的声音，酒精越强，气泡就越多。酒精完成后，基本上没有气泡。此时，葡萄酒基本上已经淹没了红色的提升。
6.倒出葡萄酒时，用准备好的干净纱布挤压罐子里的葡萄粒，直到液体完全挤压。葡萄酒应放在玻璃容器中，绝对不能使用塑料容器，否则葡萄酒中的塑料气味会完全破裂。
7.酒沉积两三天就可以喝了。不太甜，酒醇厚，酒红润。绵白糖通过“脱糖”(据说这是酿酒行业的术语)转化为乙醇。
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