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1.应先炒鸡蛋，再炒青椒，待青椒半熟后再放入鸡蛋中。
2.烹饪原料：4个青椒、4个鸡蛋、葱花、油、盐、酱油。
3.清洗青椒，最好用清水浸泡一会儿，清洗几次。
4.青椒最好用手掰，不要用切。切掉种子、肉和青椒柄。
5.鸡蛋搅拌均匀，待油温50%热，倒入。
6.煎至两面金黄，盛出备用。
7.将葱花放入锅中，加入青椒，倒入少量酱油调味料。当青椒稍有变色时，放入鸡蛋中。
8.点火炒一会儿，撒上盐，盛出来。青椒配金蛋，美丽清脆可口。
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