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肝腰合炒怎么做好吃(15分钟难易程度:猪肝200克、猪腰)

发布时间：2023-11-06 作者：木瑾

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制作时间：15分钟
难易度：一般
口味：麻辣
归类：烧菜
正餐材：猪肝200克、猪腰300克、小葱100克、红椒30克、干木耳5克、泡椒50克
辅料：泡姜1块、蒜3瓣、蛋黄1个
流程：

1.小葱斜刀切片；

2.红椒切小块；

3.泡椒50克剁碎；

4.泡姜1块切片；

5.将切好的腰花和猪肝中放入碗里；

6.倒进啤酒300mL；

7.抓洗出血水后沥干；

8.沥干后，放入盐小勺；

9.放入胡椒粉1克；

10.生抽小勺；

11.米酒小勺；

12.蛋黄1个；

13.拌匀后放入淀粉1勺；

14.搅拌均匀；

15.碗里放入盐小勺；

16.白糖小勺；

17.胡椒粉1克；

18.生抽小勺；

19.米酒1勺；

20.淀粉2克；

21.耗油3克；

22.拌匀成酱汁；

23.锅中放入适当油，油温烧至7成热；

24.放入大蒜；

25.泡姜和泡椒；

26.放入肝腰；

27.迅速滑炒至断生；

28.加入木耳、红椒、小葱；

29.炒匀；

30.加入调好的酱汁；

31.煸炒10秒即可出锅。

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