墨西哥面包怎么做松软好吃(甜面包的做法有哪些)（[db:子分类]）

1.面包所需食物：250g高筋粉、45g白糖、3g酵母、3g盐、10g奶粉、50g鸡蛋、100g水、25g黄油。

2.墨西哥酱所需食物：黄油55g，糖粉48g，鸡蛋48g，低筋粉50g。

3.将高筋粉、奶粉、糖、酵母、盐和鸡蛋放在一起，搅拌均匀。在放置这些材料时，尽量将盐和酵母分开，因为盐会降低酵母的活性。

4.加水，揉成面团。不能一次加水，根据面团的干湿水平自由调节。

5.加入黄油，揉至黄油完全吸收。

6.像洗衣服一样揉面团，直到手套膜被揉出来。一开始，面团有点手，你可以先选择摔倒的方法，直到面团不是很粘。如果有面包机或厨师机器，可以用机器代替手揉。

7.将揉好的面团放在温暖的环境中进行第一次发醇，发醇到原来的两倍大。

8.对发酵好的面团进行排气，然后分成等大小小的部分，用保鲜膜盖上醒面15分钟。

9.排出小面团后，再揉一次，放在烤盘里。

10.放在温暖的环境中进行第二次酒精发酵。为了保证第二次发酵的湿度，可以在烤箱里放一碗水。用手轻轻按压面团表面，轻轻反弹就是酒精发酵。

11.将墨西哥用的黄油室温软化成泥，加入糖粉搅拌均匀。

12.加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。

13.筛入低筋粉，搅拌至无面粉颗粒。

14.将墨西哥酱放入装饰袋中，挤在面包胚胎上。

15.放入预热烤箱，上下火170度烤20分钟，时间和温度仅供参考，我们根据自己烤箱的脾气进行控制。

16.外面又甜又脆，里面又软又软，比普通的甜面包好吃。