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1.去皮绿豆用温水浸泡两个小时容易煮熟。
2.黑豆去掉坏豆，清理后备用。烧一壶开水，将沸水倒入装有黑豆的容器中，然后找一个同样的盖子盖紧闷。大约一个小时后，水仍然很热，取出黑豆，大豆稍微膨胀，扭动，手可以很容易地擦掉绿豆皮。取出三分之一或四分之一的黑豆放入保鲜袋中。用擀杖来回擀，此时的黑豆，可以很容易地压出大部分嫩黄的豆瓣。把压好的黑豆放进盆里。用流动的水清洗，绿豆皮会漂浮在水面上漂浮。如果皮肤没有压下来，可以用手独立取出擦掉，直到绿豆皮全部洗掉。
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