1.准备200克米粉,1勺泡菜。
2.首先,我们把买来的米粉浸泡几个小时。晚上可以泡好,早上醒来可以拌粉做早餐。
3.将泡好的米粉放入锅中煮十分钟以上。取出备用。
4.准备葱末、蒜泥、青椒。
5.准备泡菜、老干妈、花生仁。
6.将准备好的调味料倒入拌粉中,倒入芝麻油、盐、酱油,搅拌即可。
说实话,我现在开始有点担忧游客太多,会把南昌的物价炒高了,毕竟南昌的拌粉、白糖糕、臭豆腐、绿豆饼太好吃啦,而且又便宜!
南昌拌粉的历史可以追溯到清朝,当时南昌是江西的省会,也是一个商业繁荣的城市,各地的商人和游客都会来到南昌,为了满足他们的饮食需求,南昌的饭店和茶馆就推出了各种便宜又好吃的小吃,其中就有拌粉。拌粉的原料米粉是南昌的特产,当地的农民用大米制作成粉,然后用竹筒或布袋装好,运到城里卖给饭店和茶馆,这些饭店和茶馆就用米粉和各种调料拌在一起,做成一碗碗的拌粉,供给客人食用。拌粉的价格便宜,味道鲜美,很快就受到了人们的喜爱,成为南昌的一种特色小吃。
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