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1.食物：猪肉1斤，鸡蛋1个，萝卜半根，红薯粉3勺，葱1根，酱油多，姜3片，食用油、酱油适量，盐适量。
2.准备好各种食材，其中猪肉要带一点肥肉，这样肉丸才会嫩，以后做的时候就不用加油了。把肉和萝卜切成块。
3.用烹饪机把肉块打成肉泥，尽可能多地打一会儿，这样会让肉更有活力，更碎。萝卜块会用烹饪机打碎。葱、蒜、姜切碎备用。
4.将肉泥、萝卜泥和切碎的葱蒜，以及鸡蛋、生粉（或红薯粉）、盐、生抽、 酱油放在一个大碗里，搅拌均匀，注意：按一个方向搅拌。
5.搅拌均匀后，带上厨房一次性手套，取出拌好的肉泥，放在砧板上，直到肉泥非常坚韧。
6.抓取适量肉泥，放入虎口位置挤出肉丸胚，备用。
7.锅烧热，倒入调和油，油量不能超过肉丸为宜。油煮沸(无浮沫)后，转动，转动 中小火，放入肉丸胚中，用筷子翻动，避免油炸。
8.肉丸炒成金黄色后，就可以出锅了，香喷喷的肉丸就完成了。
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