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1.所需资料：大白菜6-8斤、苹果1-2个、辣白菜调味品1袋（450克）、盐1汤勺。
2.准备好所需资料，白菜剥掉外边黄叶不用，然后把白菜叶剥下来投洗干净，或者将白菜顺长切4瓣也可以。450克的辣白菜调料能够腌制6-8斤白菜。
3.白菜要选白口菜帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽。
4.把白菜叶横切成5厘米左右的段。
5.把白菜段放在盆内，加入1勺盐，拌匀，腌制3-4小时，到时间后，把白菜用清水投洗一遍，再把白菜沥净水份
6.将苹果削皮，再切成末。
7.将腌制好的白菜放在盆内，加入苹果末和辣白菜调味品，带上一次性手套，将白菜和调料拌均匀。
8.将拌好的辣白菜放在阴凉处或是冰箱内冷冻，第二天就可以吃了，多放一两天，吃着口感更佳。
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