1.桃仁。巴旦木跟杏仁是不同的干果,巴旦木是扁桃的内核,杏仁是杏的内核,而扁桃和杏这两种,是不同的植物。一样,巴旦木也不是杏仁,“美国大杏仁”也不是杏的仁,是扁桃仁,也是巴旦木。
2.巴旦木(巴旦姆、巴达木)为新疆维吾尔语名字,是由波斯语Badam而出名的,其果子称巴旦杏,学名为扁桃(Amygdalus communis L.),是蔷薇科(Rosaceae)李亚科(Prunoideae)桃属(Amygdalus L.)乔木,为世界上著名的木本油料树和坚果树种。巴旦杏属世界古老栽培种,是由野生种演变发展而来的。我国栽种巴旦杏的栽培历史已在1300年以上,遍布在国内的巴旦木共有7个种和10个变异。我国巴旦木规模生产主要体现在新疆的喀什和田地区,有3个种,5个变异,40多个品种(系)。其总产值多年来一直位于新疆4大坚果之首,品质超出海外种类。巴旦木营养价值极高,为不可多得的滋补佳品,有“圣果”之称。60%以上的维吾尔民族药秘方含有它,也可用于多种加工食品的原料。
上一篇 : 蘸水面的汁子的做法(西红柿的做法)
下一篇 : 橙子起泡酒的制作方法(橙子和冰糖制作方法)
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。