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1.材料：320g面粉、白糖20g、红糖粉80～90、3g泡打粉(可不放)、4g高活性酵母、水245g、鸡蛋2颗。
2.称重面粉，加入3g泡打粉，搅拌均匀（无可放置）。
3.将4g发酵粉加入45g温水中搅拌至溶化(38度以下)。
4.200克湿热水加入红白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，温度稍冷（至少小于38度，防止酵母烫死）。
5.将2个蛋粉混合物酵母水直接放入糖水中，用搅拌棒高速搅拌，十秒钟以上，直到没有明显颗粒，用筷子搅拌两次（这样搅拌蛋液不易磨成品表面不太泡沫，不要打）。
6.在8英寸模具的底部和侧面抹油，倒入面浆，盖上酒精。
7.发醇完成后，想点缀的亲戚可以把枣子切成两半，把核码放在上面。当然，他们也可以用蔓越莓、蓝莓干和枸杞来代替。
8.冷水上锅后蒸30分钟，熄火闷5分钟出炉享用。
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