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1.主料：茼蒿250g、面粉100g。辅料：蒜适当、辣椒酱1勺、色拉油10ml、盐6g。
2.把茼蒿切掉老根，洗净备用。
3.把茼蒿切成寸断并加入少许色拉油拌匀。
4.加入面粉搅拌均匀。
5.待第一次拌入的面粉吸收后，再拌入第二次面粉。
6.锅置火上加入水烧开，上笼并铺上笼布，把拌好的菜倒在笼布上蒸制4分钟即熟。熟后把茼蒿倒在盆中划散放凉。吃时拌入调料（蒜末、剁鲜辣椒酱、盐）即可。
没错，这道菜的主角就是茼蒿！茼蒿是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。它的口感清香爽脆，非常适合春季食用。而且茼蒿的做法多种多样，可以炒着吃、拌着吃，还可以蒸着吃。今天我们就来重点介绍一下蒸茼蒿的做法。
茼蒿具有广泛的烹饪方法，今天我们分享一道简单而美味的茼蒿菜做法：蒜泥茼蒿。准备的食材包括茼蒿菜、蒜瓣、食用油、食盐和蚝油。
凉拌茼蒿的做法：茼蒿买回家摘洗干净之后，还是需要在沸水中焯烫一下，去除大部分的草酸，然后控水放入盆中待用。
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