1.材料:100红枣,8个鸡蛋,4g盐,30g白糖,100g红糖,80ml苞米,180g低筋面粉,5g无铝泡打粉。
2.首先准备除掉枣核的100克红枣,用开水泡20分钟,再用刀剁碎备用。
3.取一个无水无油的器皿,再打进8个鸡蛋,加入4克盐30克的白糖,100克红糖用电动打蛋器高速打发6分钟,打发至提起打蛋器纹理不消退就可以,把80毫升的食用油加进来,搅拌均匀。
4.加上切好的红枣碎,继续打发,打发匀称就可以,再准备180克的低筋面粉加入5克无铝泡打粉筛入鸡蛋糊中,再用电动打蛋器打发匀称打发至像这样粘稠流通性的面糊就可以了。
5.倒进铺好油纸的模具里,再震两下震出里边的气泡上边撒上一层芝麻,点缀一下好看又好吃,烤箱提前预热5分钟160度开上下火,放中低层烤35分钟。
6.时间到,取出来倒扣出模切成你自己喜欢的形状,趁热就可以开吃。
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