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1.肉桂茶属于浓茶；
2.肉桂茶是武夷山岩茶生产工艺的半发酵茶。其生产工艺为枯萎、绿化、绿化、滚动、烘焙等。其原料采用5月初春天阳光明媚的肉桂二三叶新梢，被誉为“万物甘林，奇药”。肉桂茶的原料每年只收获一季，以5月初春季晴天采摘的新梢为宜，新鲜茶芽多为二三叶，又称开面采。采摘后的鲜叶将通过枯萎、绿化、杀青、揉捻、烘焙等生产工艺变成成品茶。
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