1.原料:100克生菜、75克猪里脊肉、5克酱油、25克水淀粉、10克粉丝、50克油、750克白汤、5克盐、5克鸡精、5克葱末、香莱段。
2.将生菜去皮洗净,切成5厘米的细条;猪里脊肉去筋洗净,切成咸条,放入碗中,加入酱油和水淀粉搅拌均匀;粉丝切成段,放入温水中浸泡,取出洗净备用。
3.把锅放在火上,把油烧到70%热,把生菜丝放在锅里1分钟,把白汤、盐和鸡精放在锅里,倒进猪里,顺利煮熟,再加入粉丝煮沸,撇去泡沫,撒上葱和香菜,放入海碗里。
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