1.准备工作:铁锅一个,滤网一个,秤2斤水,盐80g、鸡精40g、大料粉10g。
2.将2斤水放入铁锅中,烧开;煮沸后,加入盐和大料粉一起煮,大火烧开三分钟,然后熄火。
3.熄火一分钟后,放入提前称好的40g鸡精中
4.然后用滤网过滤掉大料粉。
摆摊买凉皮以其成本低、操作简单和收益可观吸引着越来越多的创业者关注,而凉皮的制作哦工艺也不复杂,稍加培训即可,精华所在就是拌凉皮的料汁,只要这个料汁做的好吃,制作出来的凉皮味道准差不了,凉皮的利润很高,一碗售价七元的凉皮,成本可能只有一元左右。如果你有创业的梦想,不妨试试摆摊卖凉皮这个很有前景的行业。
至今,凉皮依然是我喜欢的吃食之一,可现在的凉皮硬邦邦,缺少了原来的柔软和劲道,大都是机器制作的产物。料汁也没有原来层层惊艳的味道,不是咸,就是辣。
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