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1.食物：200克面粉、猪肉适宜，胡萝卜1块，葱半块，韭菜1块，芝麻油适宜，酱油适宜，盐适宜，十三香适宜，鸡精适宜，食用油适宜。
2.将面粉倒入盆中，加入适量的水活面。做肉饼的面条一定要软，也就是比普通煎饼的面条多加水，这样才能像橡皮泥一样软硬。
3.活面:盆光、面光、手光的“三光政策”。活着后，用塑料袋或保鲜袋盖上醒面30分钟。
4.当你醒来时，你可以准备肉饼的馅料。葱、胡萝卜、韭菜、猪肉都切成小块，越小越好。
5.倒入适量酱油、盐、十三香、鸡精、芝麻油，朝一个方向搅拌均匀备用。
6.醒好的面团分为同样大小的小面团，用擀面杖擀成薄薄的面团，加入适当调制的馅料。
7.卷起面片，捏住两边，用手将卷好的半成品压成圆形面团。因为面条比较软，不怕馅料漏出来。
8.将适当的食用油放入锅中，将压好的面团依次放入锅中煎煮，一直开小火即可。
9.直到肉饼双面金黄，期间可以加一点食用油，避免粘锅。
10.熄火出锅装盘。这个家常肉饼就完成了。
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