清蒸平鱼的做法(清蒸平鱼的做法大全)（[db:子分类]）

1.材料：平鱼1条，葱1段，姜4片，米酒8ml、适量蒸鱼酱油20毫升盐、老抽3ml、少量的辣椒，少量的食用油。

2.平鱼清除内脏、鳃，刮鱼鳞，清理干净，在鱼两侧打十字花刀。

3.姜切丝，将姜片放入鱼体双面和鱼膛，倒入米酒，均匀撒上盐，放入冰箱腌制30分钟。

4.撒上葱丝，倒上蒸鱼酱油，水开后放入锅中，大火蒸10分钟。

5.关火后虚蒸2分钟，取出鱼盘，取出姜蒜丝。

6.再次加入葱丝，倒入蒸鱼酱油和酱油搅拌均匀。

7.将少量食用油倒入锅中，加热，加入少量辣椒炒香。

8.把热油倒在鱼身上。

扩展阅读

平鱼的制作方法多种多样，其中红烧平鱼是一道非常受欢迎的做法。这种做法不仅简单易学，而且能够使平鱼的鲜美口感得到充分发挥。下面让我们一起来看看如何制作红烧平鱼吧！

扩写：平鱼的制作方法也是多种多样的，而红烧平鱼是其中广受喜爱的一种做法。制作红烧平鱼非常简单，只需要准备好平鱼、面粉、酱油、味达美、陈醋、盐、鸡精、食用油、小葱、大蒜、料酒和白糖等食材就可以开始了。首先，将平鱼处理干净后裹上一层薄薄的面粉，然后用适量的油将其煎至两面金黄。接着，倒掉锅中的油，另起一口锅，加入适量的清水和调料，搅拌均匀煮沸，制作成红烧汁。将煎好的平鱼放入红烧汁中，盖上锅盖转小火炖煮约15分钟即可。最后，将炖煮好的平鱼装盘，撒上适量的白芝麻和香葱点缀，一道美味的红烧平鱼就完成了。