1.将150克冰糖放入锅中。煮糖浆最好选择浅平底锅,直径会比竹签稍长,这样包糖桨更方便操作。
2.将150克清水倒入锅中。水量和冰糖一样。如果山楂串多,可以增加冰糖的量,只要冰糖和水的比例是一对一的。
3.先用大火加热煮沸,将冰糖煮至全部融化。
4.当你看到锅里有大泡泡时,立即改成小火慢慢煮。
5.用小火慢慢煮,直到锅里的糖桨有很多气泡,颜色变得有点黄,糖桨几乎煮好了。
6.如果你真的不知道如何判断,你可以提前准备一个小碗,放进冷水里。用筷子蘸一点糖桨,渗入冷水,糖桨会凝结成透明晶体,用手捏晶体,很硬,或者用牙齿咬,感觉脆硬,不粘牙齿意味着糖桨煮好了。
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。