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1.主料：酱油适量、蒜头适量、干辣椒适量、盐适量、葱适量、碗托 。
2.把碗秃斜切成厚片（容易进味），在开水中沸热，捞出备用。在锅里放油，油烧后，放入小辣椒丁，葱花。
3.小炒一下，放少许醋，蒜末，加少点水，随后放入盐，鸡精，鸡精，再把碗秃装进去，勾点芡，可以稍微稠点，最后放酱油，淋点明油即可。
说到特色美食，那不得不提神木碗托。对于很多人来说，可能比较陌生。那么，跟我一起来了解吧。碗托是用荞面仁加水渗透碾成糊状，过滤去渣盛碗入笼，旺火蒸熟，晾凉后脱出成坨。食时切成片，愈薄愈佳，加麻辣羊肝汤和调料汤，清爽利口，为夏季之美食，有解暑之功效。现在碗托还有一种新吃法：醋汤碗托，和养肝汤的口感不太一样，更加爽口。天热时候来一口碗托，别提有多舒服了。
碗托的历史可以追溯到明朝时期，当时荞麦主要产于华北地区，山西是荞麦的重要产地之一。山西人民利用荞麦制作出了许多美食，其中就包括碗托。然而碗托的具体起源时间并不确定，有人认为是在明朝时期，也有人认为是在清朝时期。不过碗托在清朝时期已经成为了山西地区非常受欢迎的小吃。
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