熬豆角的家常做法(豆角的做法)（[db:子分类]）

1.主料：豆700克，五花肉400克；调味料；适当的盐、15克酱油、20克葱、4片姜、少量米酒、5克酱油、3克胡椒粉、少量食用油。

2.将豆子去筋洗净，根据豆子的长度撕成2到3段（一定要洗净再撕成段，防止豆子里有太多的水分）。

3.五花肉切成2~3毫米厚的片。

4.将锅烧热，加入少许食用油，放入五花肉中，小火慢慢煎出肉中的油脂。

5.锅边煮米酒，然后倒入姜蒜炒出香味。

6.将豆子放入中火炒至变软（约10分钟，这一步至关重要，否则炖出来的豆子不香）。

7.倒入两种酱油和辣椒面，炒1分钟。

8.加入开水，水量和平时炖菜一样。

9.中小火炖一会儿，水量剩一半的时候放盐。

10.然后大火收汤，熄火即可。

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