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配料：牛肉300克，青椒50克，泡椒5克，泡姜5克，姜片一块，麻椒5克，淀粉5克。
青椒切丝。
泡姜切丝。
泡椒切末。
姜切丝。
牛肉切丝。
将盐、酱油倒入切好的牛肉中，搅拌均匀，然后倒入水淀粉，搅拌备用。
将油放入锅中，油温烧至60%，倒入麻椒、泡姜、泡椒，再倒入牛肉，炒匀。
将辣椒放入锅中，翻炒，放入姜片翻炒。
最后加入盐、鸡精，炒匀即可出锅。
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