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1.工具/原料：牛肉、调味品。
2.方法/流程:将牛肉冷水放入锅中，加入米酒焯水，煮成血沫，取出洗净备用。
3.锅里烧油炸葱蒜，八角香叶桂皮，然后倒入牛肉，加入酱油，酱油耗油。
4.加入一碗清水煮沸，将牛肉转入石锅中加入葱段，盖上盖子炖45分钟。
这道番茄炖牛肉口感鲜美，肉质软烂入味，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或者面条食用。在寒冷的冬季，可以将番茄炖牛肉装在砂锅中食用，保暖又美味。
砂锅是一种传统的烹饪工具，常用于炖煮各种食材，包括肉类和汤类。砂锅炖牛肉可以制作出浓郁的牛肉汤或炖牛肉。至于砂锅炖牛精，则要根据你指的“牛精”来决定。
需要注意的是，在炖牛肉的过程中，要保持砂锅内的水不要干涸。如果需要加水，一定要加热水。同时，雪里红炖牛肉的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，所以请享受烹饪的过程。
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