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1.用材：姜片200g、盐5g、细沙糖5g、白醋50g。
2.嫩姜洗净去皮晾干水份。
3.切成薄薄一小片，加入2匙细盐充分拌匀放置几小时。
4.腌制后的姜片会出水，随后铺平放在阳台吹干水份。
5.吹干后的姜片，装进无油无水的干净瓶中，放一层姜，晒点细沙糖，即一层姜一层沙糖，压紧放满瓶中。
6.压紧后，倒进白醋，白醋要泡过姜片至瓶颈处。
7.罩上保鲜袋，盖上盖，放进冰箱，7天后姜片就腌渍成功了。
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