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1.主料：4条牛蹄筋。
2.调味料：卤汤1锅，葱适宜，姜适宜，米酒适宜。
3.做法：先把牛筋烫一下，然后把泡沫洗干净。放入沸水中，水面不要超过牛筋，加入葱、姜、米酒，用高压锅煮40分钟左右。取出后，放入卤汤中，用文火腌制约30分钟，然后用火浸泡，待汤稍冷时取出，切片食用。
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