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1.材料：老豆腐500克、菜籽油适宜，盐适宜。
2.先把豆腐切成小块，但不能太薄或太厚，薄不容易形成，厚油炸时间太长。
3.倒适量的菜籽油，不要用太多，先用大火把油加热，再用小火煎。用筷子翻过来。
4.炸至两面金黄色捞出，放入事先擦干的水盆中。
5.最后炸好后，放入盆中冷却几分钟，冷却后涂上适量的盐，便于储存。待完全制冷后放入冰箱即可。
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