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1.干木耳能放1-2年左右。
2.干黑木耳在食用前需要用清水泡发，而且凉拌食用时，要进行焯水处理。此外，黑木耳泡开后必须尽快食用，不然会产生有害物。
3.黑木耳不但滑嫩可口，滋味鲜美，并且营养丰富，享有“素中之肉”、“素餐之王”的美誉，是久负盛名的滋补品。据有关调研分析，每100g鲜木耳中富含蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还带有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡罗卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质。
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