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1.准备面粉500克、盐5克、食用油3勺、开水半碗、冷水半碗。面粉分成两半，一半用热水烫熟，另一半用冷水搅拌成絮状，将面粉混和揉成平滑的面团，包起保鲜袋醒发十分钟。
2.十分钟后将面团擀成薄饼，并在面饼上刷上一层食用油，并洒上少量食盐，再撒上一层干面粉，然后将面饼从一头翻卷，两头捏住，分为大小均匀的面剂子。
3.分好的面剂子拿手挤扁，盖上保鲜膜醒发十分钟，用擀面杖擀成薄饼。
4.厚底锅中倒入油，油烧之后入薄饼，烙至两面金黄，即可出锅。
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